مذاقات

لطالما ارتبط اسم القهوة وعالم المقاهي بالشعراء والمفكرين والعلماء والمتمردين على النظام والمعارضين للأمر الواقع، وأحيانا في أوروبا بالأكاديميين وأصحاب الأفكار الحرة والخاصة أهل اليسار والطلاب الثائرين على العالم ويريدون تغييره أحيانا. والمقاهي بالفعل كانت بداياتها في أوروبا بشكل خاص مرتعا للكثير من

في الوقت الذي عارض فيه خبراء الصحة في جميع أنحاء العالم بشدة استخدام مشروبات الكولا، أطلقت جماعة لحماية الأبقار في الهند مشروبا يحتوي على بول البقر كمشروب «صحي» بديل للكولا والبيبسي. وهذا المشروب، الذي يعرف باسم «غولوكا باي» (ماء البقر)، هو مشروب بارد مركز مضاف إليه بول البقر المقطر (خمسة في المائة

* أطباق بسيطة * كتاب «موسوود ريستورانت سيمبل سابرز» هو من إنتاج فريق العمل في واحد من أشهر مطاعم نيويورك النباتية. وهو لا يرتكز على الصور بتاتا، بل يقدم 175 وصفة سهلة جدا وغنية بالنكهة ونباتية كفيلة بأن تحول أنصار اللحوم إلى نباتيين. * نكهات المغرب * يقدم كتاب «فلايفورز أوف موروكو» من تأليف غيلي

يزداد دخول التقنيات إلى المطابخ مع مرور الأيام، حيث نشهد طرح أجهزة جديدة مفيدة، البعض منها يتكامل مع بيئة المطبخ، والبعض الآخر يستبدل طرقا وأجهزة كلاسيكية. واخترنا لكم في هذا الأسبوع مجموعة جديدة من التقنيات الفريدة في عالم المطبخ التي نأمل أن تسهل عليكم أداء المهام المطبخية اليومية. * أداة لفتح القوارير